[BOOKデータベースより]
3日経ってもパサつかない、焼き立てみたいに美味しい。パン作りのバイブルが遂に登場!レシピ95。基本のパンから世界各国のパン、おかずパン、おやつパンまで完全網羅。
1 製法別パン作り(製法別パン作り:ストレート法;製法別パン作り:オートリーズ法;発酵生地:発酵生地について ほか)
2 ブーランジュリーのパン(U.S.A.;ENGLAND;GERMANY ほか)
3 町のパン屋さんのパン(クリームパン;チョココロネ;あんぱん ほか)
「3日経っても焼き立てみたいに美味しい。」パンづくりの教科書決定版!
・レシピ数は90以上!類書にはない圧倒的なボリューム
・町のパン屋さんからお洒落なブーランジェリーのパンまで完全網羅
・6つの代表的な製法を解説。プロ級の知識が習得できる
全国に10000人以上の生徒を持つ人気パン教室主催者による、
パン作りのバイブルが遂に登場!
バゲットやカンパーニュなどパン好きなら
美味しく作れるようになりたいブーランジェリー系のパンから、
子どもが喜ぶ町のパン屋さんのお惣菜パン、おやつパンまで、
掲載レシピはなんと90以上!
そしてレシピだけではなく誰でも簡単に始められるストレート法から、
少イースト、高加水、レーズン酵母などを用いた代表的な製法解説も充実。
本書を読めば、パン作りを初めて行う方でも、
プロ級の美味しいパンが作れるようになります!
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- タッパーではじめる高加水パン
-
価格:2,420円(本体2,200円+税)
【2025年01月発売】
- 1歳半〜5歳までみんないっしょが嬉しいパクパク幼児食レシピ
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2022年11月発売】
- トースターで作れる!簡単らくらく日々ごはん
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2024年01月発売】
- 御料理山さき 四季の鍋と江戸料理
-
価格:3,850円(本体3,500円+税)
【2022年12月発売】
- 料理をほめられたことがない人に捧げる松尾シェフのレシピ帖
-
価格:1,870円(本体1,700円+税)
【2023年12月発売】