- フランス料理基本用語 増補改訂版
-
大修館書店
辻静雄 辻調理師専門学校
- 価格
- 1,650円(本体1,500円+税)
- 発行年月
- 2022年04月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784469250886

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[BOOKデータベースより]
フランス料理を知る上で必要な1200語を精選。調理法上の用例・解説を盛り込んだ小辞典。