- ソーダと炭酸水の歴史
-
- 価格
- 2,420円（本体2,200円＋税）
- 発行年月
- 2022年02月
- 判型
- 四六判
- ISBN
- 9784562059508
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[BOOKデータベースより]
健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
序章 思い出の味
[日販商品データベースより]第１章 炭酸飲料の誕生
第２章 ソーダ・ファウンテン
第３章 世界の炭酸飲料
第４章 ビッグソーダ
第５章 反炭酸飲料運動
第６章 変わるものと変わらないもの
健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。レシピ付。