グラッパ・ブック

たる出版
林茂（ソムリエ）　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2022年01月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784905277323

内容情報

[日販商品データベースより]

グラッパはイタリアで造られるブドウを原料とした蒸溜酒のこと。イタリアでは食後酒の

定番と知られている。日本ではまだ知名度も低く、グラッパの多様性が知られていない。

この本ではグラッパの本質、歴史、製造法といった基礎知識から、食事やカクテルまで、

グラッパのすべてを網羅している。ソムリエにとっても、バーテンダーにとってもグラッ

パの教本として、必須の書といえよう。