パスタ・グラニーズ

イタリアのおばあちゃんの手打ち生パスタ
ＰＡＳＴＡ　ＧＲＡＮＮＩＥＳ

グラフィック社
ヴィッキー・ベニソン　河村耕作　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2021年09月
• 判型: Ａ５変
• ISBN: 9784766135121

内容情報

[BOOKデータベースより]

イタリアのおばあちゃんたちは、今もなお家族のために伝統的な手打ち生パスタを作っています。おばあちゃんたちにとって料理は家族への愛そのもの。そしてパスタは貴重な食材をおいしくいただくための魔法の食べものなのです。おばあちゃんたちのご自慢の１品を「肉」「シーフード」「野菜」「豆」「ナッツ＆ハーブ」「じゃがいも＆ニョッキ」「スープ仕立て」「ラヴィオリ＆トルテッリ」の８ジャンルで紹介します。

Ｍａｋｉｎｇ　ｐａｓｔａ　ｂｙ　ｈａｎｄ　手打ち生パスタの作り方
１　Ｎｕｔｓ　ａｎｄ　ｈｅｒｂｓ　ナッツ＆ハーブのパスタ
２　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　野菜のパスタ
３　Ｐｕｌｓｅｓ　豆のパスタ
４　Ｐｏｔａｔｏ　ａｎｄ　ｇｎｏｃｃｈｉ　じゃがいも＆ニョッキ
５　Ｓｅａｆｏｏｄ　シーフードのパスタ
６　Ｍｅａｔ　肉のパスタ
７　Ｐａｓｔａ　ｉｎ　ｂｒｏｄｏ　スープ仕立てのパスタ
８　Ｒａｖｉｏｌｉ　ａｎｄ　ｔｏｒｔｅｌｌｉ　ラヴィオリ＆トルテッリ
Ａｎｎｅｘ　付録

[日販商品データベースより]

イタリアで「極上パスタ」は、おばあちゃんたちのお手製パスタでした！
誰もがワクワクと心待ちにする逸品は、知られざるパスタのオンパレードでもあります。
そんなおばあちゃんのご自慢のレシピを大公開します！！