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強い腸をつくる、発酵食の摂り方大百科。

MAGAZINE HOUSE MOOK Dr.クロワッサン 

マガジンハウス

価格
780円(本体709円+税)
発行年月
2021年02月
判型
A4変
ISBN
9784838754687

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内容情報
[日販商品データベースより]

発酵の力、食物繊維の力、
一緒になるとこんなにすごい。

長年悩まされてきた腸の不調を解消、
発酵食あふれる食卓

発酵に関わる微生物の得意技を知って賢く摂ろう。

腸内細菌を元気にし、掃除と片付けもする食物繊維。

発酵食と食物繊維で腸の環境はぐんぐんよくなる。

注目の健康効果、賢い食べ方、献立のヒントがわかる
発酵食大図鑑。                

納豆
塩麹・醤油麹
味噌

醤油
酒粕
甘酒
ぬか漬け
キムチ
漬物
ヨーグルト
チーズ
乳酸菌飲料

食物繊維を摂るなら、カラダにいい
おまけがいっぱいの海藻がおすすめ。

海藻レシピ@アカモク
アカモク餃子
アカモクのチヂミ
アカモクだれ蕎麦サラダ

海藻レシピAわかめ
わかめと長ネギの中華風
わかめと大豆のクミンシード炒め
わかめとトマトのスパゲティ
海藻レシピBもずく
もずくの淡雪かん
小松菜のもずく和え
もずくの酸辣湯ラーメン

海藻レシピCめかぶ
だしっ
めかぶと海苔の即席佃煮
めかぶとなめこの混ぜご飯

海藻レシピDあらめ
あらめときのこのアヒージョ
あらめと油揚げの梅風味煮浸し
あらめとごぼうの炊き込みご飯

海藻レシピE昆布
切り昆布のナムル
昆布のバルサミコ佃煮
昆布ときのこのトマトカレー
かぶの千枚漬け

腸内に「デブ菌」「やせ菌」って、本当にいるのですか? 

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