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素敵なおもてなしのプレゼンテーション

世界文化社
宮澤奈々 

価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2020年09月
判型
B5
ISBN
9784418203147

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内容情報
[BOOKデータベースより]

「記憶に残るおもてなし」を叶えるプレゼンテーション。卓越したセンスで大人気の料理研究家の“魅せる”レシピ、盛りつけ、切り方、ラッピングのすべて。四季折々の料理レシピ、おもてなしのフルーツカッティング、贈り物のラッピング術、テーブルナプキンの折り方を伝授。

1 サンデーブランチ(とうもろこし尽くしのブランチ;集う日のパンケーキ ほか)
2 おうちレストランへようこそ(ビストロ料理の定番、パテ・ド・カンパーニュ;北欧スタイルでサーモンマリネを ほか)
3 おやつの時間(甘いシューと塩味のシュー;アイスクリーム・パーラー ほか)
4 季節を楽しむ小さなパーティ(甘辛味のローストチキン;鍋パーティは小鍋でエレガントに ほか)
5 アペロタイム&バータイム(煌くクリスタルに夏の養生スープを;バーニャカウダ・ガーデン ほか)

[日販商品データベースより]

卓越したセンスで大人気の料理研究家が伝授する、
“魅せる”レシピ、盛り付け、切り方、ラッピング術。
予約の取れない料理サロン「c’est tr?s bon(セ・トレ・ボン)」を主宰。
プロデュースするテーブルウェア、キッチンインテリアは百貨店の催事でも大人気!
“記憶に残るおもてなし”を叶える料理研究家・宮澤奈々さんによる、
プレゼンテーション術のすべてを収録しました。

四季折々のおもてなし料理レシピ&アレンジ例、盛り付けのヒント、テーブルセッティングのアイディア・・・・・・。
「こんなおもてなしをしてみたい!」夢を叶える、ゲストの心を掴むプレゼンテーション術をたっぷりご紹介。
さらに、おなじみのフルーツが切り方の工夫でおもてなしの一品になる「フルーツカッティング術」、
持ち寄りパーティや差し入れのための「ラッピングの演出術」、SNS映えする「“魅せる”写真のための演出術」、
お洒落なテーブルコーディネートに欠かせない「テーブルナプキンの折り方」も誌上特別レッスン。

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