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店舗力+人間資本=最強の飲食店

小さな飲食店のための必勝戦略

ダイヤモンド・ビジネス企画 ダイヤモンド社
葛和満博 

価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2020年01月
判型
四六判
ISBN
9784478084694

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内容情報
[BOOKデータベースより]

自分で飲食店経営をするか?店舗の所有者として飲食店経営に参加するか?新たな飲食店経営のシステムが拓く、最強の飲食店開業法。新規開業に必要な高額な準備金、好立地を望めない高額な入居費用、簡単には参加できない飲食店経営、飲食店経営の課題のすべてを解決するための一冊。

第1部 INTRODUCTION 「店舗銀行」システムは補い合いと協働のシステム―小規模飲食店に特化したビジネスモデル(「店舗銀行」システムは、こうして生まれた;「店舗銀行」システムの誕生―仕組みの発見と進化)
第2部 for owner 「店舗銀行」システムの仕組みとその活用(「店舗銀行」の役割;「店舗銀行」システムのしくみ;運営のプロは必ずしも店づくりのプロならず;店舗づくりのポイント ほか)
第3部 case study いま、全国で進む「店舗銀行」システムを使った地域再生(県下最大の繁華街からスタート―長崎市・浜町;電車通りと浜の町アーケードを結ぶパサージュ“思案橋”WITH長崎;「思案橋WITH長崎」とは;北の大繁華街に生まれた「ジョイフル酒肴小路」 ほか)

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