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最強!肉レシピ

池田書店
たけだバーベキュー 

価格
1,080円(本体1,000円+税)
発行年月
2019年04月
判型
B40
ISBN
9784262130422

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内容情報
[BOOKデータベースより]

スーパーの肉をうまく焼く方法。毎日のおかずから豪快なご馳走まで、年間350日肉を焼くBBQ芸人の料理78品。

第1章 最高の肉プロローグ(肉の種類を知る;おいしいかたまり肉の仕入れ方って? ほか)
第2章 とにかく肉の旨味を味わいたい!(スーパーの肉を最強ステーキに;豚ロースを最高にふんわり焼く ほか)
第3章 BBQ三昧の日々で生まれたおうち肉料理(かたまり肉は盛り上がる;みんなで食べたいボリュームメニュー ほか)
第4章 日々の食卓をもっと肉らしく!(いつもの料理をもっとワイルドに!;意外とお手軽!煮込みレシピ ほか)
第5章 僕が愛する世界の肉料理(好吃!まんぷく鶏肉中華料理;みんな大好き韓国料理2大スター! ほか)

[日販商品データベースより]

【はじめに】
バーベキューやキャンプに明け暮れていたら、
いつの間にか、家での肉料理レパートリーも
かなり多くなっていました。

豪快なかたまり肉ステーキから、
サッと手軽なおつまみまで、
「アイデア肉料理」をお届けします。

【本書の最大の売り】
最近は、安くておいしいステーキ肉がスーパーでも安く買えるようになりました。
でも、ぶ厚い肉って、意外と焼くのが難しい!
そこで本書では、家庭のコンロで、
スーパーの肉を上手に焼く方法(もちろん輸入肉も!)を紹介します。

【本書の特徴】
・BBQの肉料理は、お手軽で、見た目もよく、何よりおいしい!
・肉料理がうまければ、“毎日の食卓は、絶対に楽しくなる”
・普段のおかず、作りおき、大皿料理などなど、生活が助かる料理が満載!
・ブロック肉のお手軽かつコスパの良い調理法(牛肩ロース、豚バラ、丸鶏)
・焼く、煮る、揚げるなどバリエーション豊富な調理法
・肉じゃが、酢豚、豚キムチ、いつもの料理の豪快調理法!
・味付けの豊富さ(BBQテイスト、和風、アジアンから、欧州郷土料理)

【構成】
第1章 最高の肉プロローグ
第2章 とにかく肉の旨味を味わいたい!
薄いが旨い極上ステーキ、肉汁溢れる王様ステーキ、じゅわっとトンテキ

第3章 BBQ三昧の日々で生まれた激旨おうち肉料理
甘辛マンガ肉、しっとりやわらかローストビーフ、フライパンローストチキン、豪快グラタン

第4章 もっと日々の食卓を肉らしく!
土鍋ビーフシチュー、ワイルドロールキャベツ、豚肉ごろっと麻婆肉豆腐
豚バラの大葉チーズ巻き、生ピーマンとミンチ肉

第5章 僕が愛する世界の肉料理
豪快油淋鶏、チーズタッカルビ、ラムチリコンカン

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