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ハーブとスパイスの図鑑ミニ

マイナビ文庫 092

マイナビ出版
エスビー食品株式会社 藤沢セリカ 

価格
1,018円(本体925円+税)
発行年月
2018年12月
判型
文庫
ISBN
9784839967741

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内容情報
[BOOKデータベースより]

世界のハーブ&スパイス115種類を楽しむための知識が満載。料理に、美容に、健康に、ハーブとスパイスの特徴と用途、その魅力を詳しく解説!

1 ハーブとスパイス115種(ハーブとスパイスの部位;単品ハーブとスパイス ほか)
2 ハーブとスパイスの簡単レシピ61(Appetizer;Soup ほか)
3 ハーブとスパイスを暮らしにも!(Fresh herbs―Interior;Fresh herbs―Health&Beauty ほか)
4 ハーブとスパイス基本の“き”(ハーブとスパイスの定義;ハーブとスパイスの分類 ほか)

[日販商品データベースより]

本書は、好評既刊『ハーブとスパイスの図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。

香りに敏感な私たち日本人は、古くから料理や素材の香りを大切にしてきた伝統があります。
ですが、世界各地で使われてきたハーブやスパイスについてはまだまだ、使いたくても使いこなせていない、という人も多いのではないでしょうか。
ハーブとスパイスは古くから料理の香りづけはもとより、健康、美容にも役立てられてきました。
本書は、そんなハーブとスパイスの魅力を初心者向けにやさしく解説した図鑑です。

個別のハーブとスパイスの特徴を、美しい写真とともに解説したうえで、フレッシュハーブやドライスパイスを使いこなす、おいしく手軽なレシピも掲載。
さらに、料理だけでなく、美容や健康にもハーブとスパイスを役立てて、毎日を楽しく豊かにする情報やメソッドが満載です。

ハーブとスパイスの世界を存分にお楽しみください。

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