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動画でわかる!藤井恵の基本のお料理教室

絶対失敗しない!和洋中の定番献立31

世界文化社
藤井恵 

価格
1,458円(本体1,350円+税)
発行年月
2018年09月
判型
B5
ISBN
9784418183272

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内容情報
[BOOKデータベースより]

これさえ覚えれば、一生食事作りに困らない!レシピに載っていないテクニックを藤井恵がレクチャー!和洋中の定番献立31。マンツーマンレッスン動画付!

1 これだけはマスターしたい!料理の基本
2 絶対失敗しない!定番和食献立11
3 これでカンペキ!毎日の洋食献立10
4 とびきりおいしい!基本の中華献立10
5 今日はごちそう!あこがれの華やかごはん5
6 パパッと手軽に大満足!簡単!お助け鍋4
覚えておきたい!基本のキホン ビギナーのための必修レシピ

[日販商品データベースより]

藤井恵さんの本書のレシピは、分量や段取り、味付けなど、料理ビギナーを徹底的に意識して研究を重ねたもの。はじめてでも必ずおいしく作れるように考案されています。そして、こだわったのは、料理の作り方を映した動画を付けること。料理の流れや材料の混ぜ方、火の通り加減の見極め方など、これまで文字だけでは伝え切れなかったテクニックを、すべて動画で公開していただきました。また、失敗しやすいポイントを【焼く】【揚げる】【煮る】などの調理法別に12品をピックアップし、親子レッスン形式で伝授する【マンツーマンレッスン動画】では、レシピには載っていないテクニックをわかりやすいトークでレクチャーしています。今春社会人デビューした料理ビギナーの愛娘との掛け合いで見せる母の顔は、動画だけの特典です。さらに、おいしさを左右する食材の切り方動画や、覚えておきたい基本の卵料理の作り方動画も充実。動画で動きをチェックしたら、本で工程をあらためて確認しながらスムーズに料理に取りかかれるはず。そのほか、メインは決まっても、頭を悩ませがちなのが副菜や汁物。本書では、食べ合わせやバランスのいい副菜や汁物の組み合わせを献立仕立てでどーんと31セット紹介。この本さえあれば、一生食事作りに困らないこと、請け合いです。

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