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その手があったか!おつかれ晩ごはん

時間や気力がないときほど役立つ、料理上手さんたちのラクうまレシピ&アイデア

KADOKAWA
家ごはん研究会 

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2018年06月
判型
A5
ISBN
9784040694672

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内容情報
[BOOKデータベースより]

時間がない、気力がない、お金がない…でも大丈夫。「家庭料理はこれで十分」と思えるアイデア集めました。

序章 これならやってみようかな!?自分に負担をかけない野菜の保存を考えてみる(冷蔵庫の残り物整理にもなる「みそ汁袋」を作ろう;洗って袋に入れるところからはじめる1日1種類の野菜の保存)
第1章 そんな作り方でもよかったんだ!調理&片づけの手間“ないない”レシピ(まさかの「麺」で実現した“ゆでない”麺料理の作り方;切らない、はからない…でも大丈夫“ないない料理”をはじめよう ほか)
第2章 見栄えがよければなんとかなる!?手間をかけずにホメられるとっておきレシピ(「これだけは!」の作りおきが毎日のごはん作りをラクにする;レンチンで完成!見た目華やか「彩りソース」活用法 ほか)
第3章 冷蔵庫の中にまともな食材がほとんどない!食費・食材で困ったときのお助けレシピ(インスタント麺をごちそうに変える技アリのちょい足し;火を止める勇気で作る、ジューシーなしっとりゆで鶏 ほか)

[日販商品データベースより]

仕事を終え帰宅し、ヘトヘトでも、家族のために食事を作らなきゃいけない人がいます。ひとり暮らしだから、食事は自分で作るしかない人もいるでしょう。
しんどい日は外食にしてしまうという方法もあるけれど、外食は回数や人数が増えると家計を圧迫しがち。塩分や脂質のこと、小さいお子さんがいらっしゃるなら食材の安全性も気になりそうです。

 本書は、そんないかんともしがたい晩ごはん作りの負担を少しでも減らしていこう! というのがコンセプト。料理上手で、暮らし上手な13人のインスタグラマー&ブロガーさん、食のプロに、晩ごはん作りのコツ&レシピをうかがいました。

ヘトヘトな日のためのお助けレシピなので、いわゆる“正しい作り方”にはこだわっていません。どちらかといえば「そんな方法でよかったんだ!」というアイデアを重視。

・“ゆでない”麺料理の作り方
・切らない、はからない“ないない調理”をはじめよう
・「またこれ〜?」と言わせない、彩りソース活用法……などなど

そんな方法でよかったのか!と思える晩ごはん作りのアイデアが満載です。



<お話をうかがったみなさん>
◆インスタグラマー
ayaさん(@ a.sortout)、おがわひろこさん(@hiroogw)、かおしさん(@cao_life)、キヨシュンさん(@kiyoshun18)、tamiさん(@tami_73)、MAYAさん(@ heavydrinker)、ゆかさん(@yukas613) 

◆ブロガー
スガさん「週末の作り置きレシピ」、ツジムラさん「ツジメシ」、Yuuさん「作り置き&スピードおかず de おうちバル」、モモ母さん「毎日笑顔で過ごしたい」

◆食のプロ
神田賀子さん(料理家)、じろまるいずみさん(料理ライター)

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