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世界一美味しいご飯をわが家で炊く

青春新書インテリジェンス PIー531

青春出版社
柳原尚之 

価格
1,058円(本体980円+税)
発行年月
2018年02月
判型
新書
ISBN
9784413045315

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内容情報
[BOOKデータベースより]

鍋や釜を使って炊く“ふっくらもちもち”のご飯、だしから作る香り立つ味噌汁、ご飯が引き立つおかず…忙しくても大丈夫。簡単&短時間で作れます!江戸から伝わる懐石近茶流嗣家が教えるとびきりのご飯と味噌汁、おかずをわが家で―。

第1章 世界一美味しいご飯をわが家で炊く(世界一美味しいご飯を炊くポイント;世界一美味しいご飯を炊いてみる)
第2章 世界一美味しい味噌汁をわが家で作る(世界一美味しい味噌汁を作るポイント;世界一美味しい味噌汁を作ってみる)
付章 ご飯を引き立てる菜を作る(ご飯に合うおかず;一汁一菜に秘められた知恵;一菜の基本、香の物;浅漬けの基本;ぬか漬けについて;おひたしを作る;「だしがら」を利用する;「米の研ぎ汁」を活用する)

[日販商品データベースより]

「世界一」美味しいご飯の炊き方、おしえます! 忙しい人でも、自宅の鍋で短時間で美味しく炊くコツとは? 「ふっくらツヤツヤ」で「粒が立ち」、「もっちり」として、噛むほどに「うま味」が広がる──そんなとびきりのご飯をわが家で堪能できる本。

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