世界の有名シェフが語るマンマの味

Ｍａｍｍａ

エクスナレッジ
ミーナ・ホランド　川添節子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2017年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784767824130

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界的ベストセラー『食べる世界地図』の著者が、出身国や背景もさまざまな食の世界の有名人へのインタビューを軸に、家庭料理についてつづる。著者自身の「マンマの味」への思いやレシピもふんだんに盛り込まれた、味わい深いエッセイ。

伝統
即興
自然
バランス
ウーマン
肉を食べるということ
執着心
いっしょに食べる

[日販商品データベースより]

世界的な有名シェフへのインタビューを軸に、家庭の味とそれにまつわる思い出、家庭料理の文化を語る。 著者自身による簡単なレシピも多数掲載し、なんともお腹があたたかくなる料理エッセイ。卵・パスタ・豆・じゃがいも・ヨーグルト・ハーブ……ベイクドポテトやビーツカレーなどなど、簡単な料理レシピも充実してます。