和えるおかず

野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。

世界文化社
坂田阿希子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418173167

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉の“和え”おかず（豚しゃぶとみょうがの胡麻和え；ローストポークのオリーブ和え；ゆで豚と薄切り大根の甘酢和え　ほか）
魚の“和え”おかず（いわしのたっぷりハーブ和え；揚げさんまと揚げ里いものわた和え；蒸し魚と蒸しなすのベトナム風　ほか）
野菜の“和え”おかず（アスパラガスの卵和え；揚げかまぼことしいたけ、三つ葉のからしじょうゆ和え；キャベツのふんわりしょうがオイル和え　ほか）

[日販商品データベースより]

肉に魚、そして野菜。それぞれのうまみや香り、食感を大切に和えることで、いつものおかずをとびきりおいしい「おかず」に―。和えものをこよなく愛する坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ。和風だけでなく、洋風、エスニックに中華と味わいのバリエーションも豊富です。これまでにない、新鮮な組み合わせの和えものが満載。ぜひ和えものの楽しさ、新たなおいしさを体験してください。