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価格:7,150円(本体6,500円+税)
【2019年12月発売】
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【2019年12月発売】
[BOOKデータベースより]
最も身近で、最も謎多き飲み物。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする!米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙ベストサイエンスブック。
1 酵母
[日販商品データベースより]2 糖
3 発酵
4 蒸留
5 熟成
6 香味
7 体と脳
8 二日酔い
人類と酵母の出会いから、ワインなどの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。〈受賞情報〉グルマン賞ベストスピリッツブック部門(2014年)