ザ・サンドイッチ・レシピ

名門ホテル＆バー・老舗レストラン・人気ベーカリーに習った決定版

世界文化社

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2015年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418153107

内容情報

[BOOKデータベースより]

あの名物サンドイッチのレシピを大公開！プロならではのひと技とこまやかな味つけを、丁寧なプロセス写真で誌上レッスン。極上美味サンドイッチをわが家でどうぞ。名店１７軒に習った永久保存の５６品。

１　こだわりの味　老舗のザ・サンドイッチ（帝国ホテル東京　オールドインペリアルバー；ハロッズ　ザ・プランテーション・ルームス；銀座ウエスト本店　ほか）
２　人気ベーカリーのサンドイッチ（青山アンデルセン；イッツサンドイッチマジック；ル・パン・コティディアン　ほか）
３　青山アンデルセンの上田達生シェフに教わるサンドイッチの基本（サンドイッチに向くパン；パンの厚さと具のバランス；スプレッドとアクセント具材　ほか）

[日販商品データベースより]

あの名物サンドイッチのレシピを大公開。一流ホテル、名門レストラン、人気ベーカリー、サンドイッチ専門店１７軒に習った本格レシピ集。プロならではのひと技と細やかな味つけを丁寧なプロセス写真で誌上レッスン。