世界遺産になった食文化 ５

世界のワインのルーツはグルジア！グルジア料理　

ＷＡＶＥ出版
こどもくらぶ編集部　服部津貴子　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2015年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784872908510

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　グルジアとは？（グルジアってどこにあるの？；世界のワインの起源・グルジア；キリスト教とワイン；スヴェティホヴェリ大聖堂；グルジアワインにまつわる行事；グルジアのワイン産業）
２　グルジアの食文化（グルジアのパン；グルジアの家庭の味；グルジアのヨーグルト；豊富な野菜料理；グルジアのぎょうざ、ヒンカリ；多種多様な肉料理；グルジアの伝統菓子とお茶）
３　グルジア料理をつくってみよう！（牛肉の辛いシチュー―ハルチョー；野菜のクルミペーストあえ―プハリ；マッシュルームのチーズ焼き；グルジア風水ギョーザ―ヒンカリ；ヒンカリ生地のつくり方）

[日販商品データベースより]

世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、世界のワインのルーツ、グルジア料理についてみていく。