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世界遺産になった食文化 5

世界のワインのルーツはグルジア!グルジア料理 

WAVE出版
こどもくらぶ編集部 服部津貴子 

価格
3,240円(本体3,000円+税)
発行年月
2015年03月
判型
A4
ISBN
9784872908510

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内容情報
[BOOKデータベースより]

1 グルジアとは?(グルジアってどこにあるの?;世界のワインの起源・グルジア;キリスト教とワイン;スヴェティホヴェリ大聖堂;グルジアワインにまつわる行事;グルジアのワイン産業)
2 グルジアの食文化(グルジアのパン;グルジアの家庭の味;グルジアのヨーグルト;豊富な野菜料理;グルジアのぎょうざ、ヒンカリ;多種多様な肉料理;グルジアの伝統菓子とお茶)
3 グルジア料理をつくってみよう!(牛肉の辛いシチュー―ハルチョー;野菜のクルミペーストあえ―プハリ;マッシュルームのチーズ焼き;グルジア風水ギョーザ―ヒンカリ;ヒンカリ生地のつくり方)

[日販商品データベースより]

世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、世界のワインのルーツ、グルジア料理についてみていく。

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