- 中世の食生活 新装版
-
断食と宴
叢書・ウニベルシタス ３７８
Ｆａｓｔ ａｎｄ ｆｅａｓｔ．- 価格
- 5,280円（本体4,800円＋税）
- 発行年月
- 2015年02月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784588140051
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[BOOKデータベースより]
１ 序論
[日販商品データベースより]２ 食事の時間
３ 断食と宴
４ 調理師と台所
５ 調理法と献立
６ 食卓の用意
７ 礼節は人を作る
８ 余興―意外な物と飾り物
食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓の用意、食事の作法、断食の難行、宴席と余興など、聖書と教会の絶大な影響の下での１３〜１５世紀西洋社会の食生活の実態を、綿密な文献渉猟を通して描き出す。