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家めしこそ、最高のごちそうである。

簡単、なのに美味い!

マガジンハウス
佐々木俊尚 

価格
1,404円(本体1,300円+税)
発行年月
2014年02月
判型
B6
ISBN
9784838726455

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内容情報
[BOOKデータベースより]

安い旬の素材をフル活用。料理は見た目が9割。タイムラインで時短。人気ジャーナリストが提案する、家庭料理革命!3ステップでつくれる、センスのいい食卓。

第1章 バブルを経てわかった結論。家の料理が一番の贅沢。(一九七〇年代の家庭料理とは;高級レストランと庶民 ほか)
第2章 道具はシンプル、食材は旬のもの。お金をかけずに、続ける方法。(調理道具はなんでもかまわない;無農薬より旬の野菜 ほか)
第3章 食材をまず決め、7種の味から、違うものを選ぶ。最後に調理法。(同じ味が重ならないように;調理法は自然と決まってくる ほか)
第4章 手順も大事。さらに美味しく食べるための実践ポイント。(センスのよい料理とは;第一、「料理は見た目が九割」と覚えよ ほか)
第5章 ひと手間で美味しさアップ。我が家で人気のレシピのコツ。(鶏もも肉と白菜だけでつくる究極の水炊き、自家製ポン酢とともに;刺身や豚しゃぶをサラダ風にして美味しく食べる ほか)

[日販商品データベースより]

安い旬の素材をフル活用。料理は見た目が9割。タイムラインで時短…。シンプル料理で生き方が変わる。人気ジャーナリストが提案する、家庭料理革命。3ステップでつくれる、センスのいい食卓を公開。

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