内容情報
[BOOKデータベースより]
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和食、洋食、中華に分けて、人気料理、定番料理、おもてなし料理を１５０品紹介。
和食（肉じゃが；鶏肉のから揚げ；豚肉のしょうが焼き ほか）
洋食（ハンバーグステーキ；トンカツ；チキンカレー ほか）
中華（焼き餃子；回鍋肉；麻婆豆腐 ほか）
著者が長年料理学校で教えてきたレシピの中から、特に生徒から人気の高いもの、著者が大好きなものなどを中心に１５０品を選んで紹介。和食・洋食・中華の３章で、人気料理や定番料理、おもてなし料理などを掲載。
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銀座の料理教室で生徒たちに長年支持された大人気レシピ２００点をまとめた永久保存版。和・洋・中幅広い料理をカバー。