料理僧が教えるほとけごはん

食べる「法話」十二カ月
中公新書ラクレ　４８３

中央公論新社
青江覚峰　

• 価格: 924円（本体840円＋税）
• 発行年月: 2014年01月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784121504838

内容情報

[BOOKデータベースより]

食を通じて仏教の教えを伝える「料理僧」、青江覚峰。彼は「ほとけごはん」を食と向き合う実践の場だと言います。著者と一緒に季節をたどれば、単にエネルギーを補給する場になりつつある食事の意味も変わるはず。「命」は有り難く、そしておいしく「いただきましょう」。

氷解の章（一月　菜―暗闇で人参を食べ比べる；二月　菜―耳で音を、鼻で香りをつかまえながら大豆を炒る；三月　菜―芽吹いたばかりの菜の花への感謝）
薫風の章（四月　菜―誕生仏に注ぐ甘茶で煮るさつまいも；五月　菜―そら豆と枝豆の食べ比べで季節の移ろいを感じる；六月　菜―大切な人の心が宿る梅干し）
流水の章（七月　菜―すべてを食べきる、茄子遊び；八月　菜―とうもろこしという万能選手に感謝；九月　菜―こちらとあちらを繋ぐ彼岸寿司）
落葉の章（十月　菜―死を考えながらきのこを食べる；十一月　菜―報恩講で小豆を食べながら親鸞聖人を偲ぶ；十二月　菜―すべての残り物をいただく、飛龍頭椀）

[日販商品データベースより]

「命」は有り難く、そしておいしく「いただこう」。法話と料理で１２カ月をたどる、異色の料理僧による仏教×料理エッセイ。単にエネルギーを補給する場になりつつある食事の意味も変わる１冊。