ゼロから理解するコメの基本

はじめてのコメ作りから品種、農業ビジネスまで

誠文堂新光社
丸山清明　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2013年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784416713136

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　ごはんで健康なくらし
第２章　コメの加工利用
第３章　コメとそのルーツ
第４章　コメの栽培と工夫
第５章　田んぼの働き
第６章　コメの品種と食味
第７章　コメの検査と流通
第８章　コメのビジネス
第９章　コメづくり体験
第１０章　コメと食の生活文化

[日販商品データベースより]

コメのことがわかれば、もっとコメが好きになる…。コメの加工利用、ルーツ、栽培と工夫など１０章で構成。日本人の主食であるコメについて、作り方やビジネスなど、あらゆる分野の基本知識をわかりやすく解説。