ケーキデコレーションテクニック

オーダーメイドのアニバーサリーケーキ

柴田書店
柴田書店　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2011年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388061266

内容情報

[BOOKデータベースより]

タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。

「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション
「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション
「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション
「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション
「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室
「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ
「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ
「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション
「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ
「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ
「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン
「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！
「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ
クラシックとモダンの融合　パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ　プーシキン」
カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」

[日販商品データベースより]

誕生日や結婚式をはじめとする記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、アメ細工など多彩な技術を活用した人気店・教室のデコレーションケーキと、デコレーションテクニックを紹介する。