サラダバリエーションブック

ヨーロッパ料理のアイデアサラダ１７７品

誠文堂新光社
誠文堂新光社　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2011年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416811313

内容情報

[BOOKデータベースより]

フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、ドイツ、北欧、トルコまで、ヨーロッパ料理のアイデアサラダ１７７品。

フランス料理―ル・ヴェルデュリエ
フランス料理―メリメロ
イタリア料理―イル・リフージョ・ハヤマ
イタリア料理―ラクチーナイタリアーナ、ダルマテリアーレ
ドイツ料理―ヨーロピアンダイニングビッテ
スペィン料理―バルレストランテミヤカワ
ポルトガル料理―クリスチアノ
北欧・スウェーデン料理―レストランストックホルム
トルコ料理―トプカプ丸の内店
使用した主なドレッシング・ソース類

[日販商品データベースより]

サラダのレパートリーに悩む人に向けて企画されたレシピ本。ニース風サラダ、ヴェネツィア風のラディキオのマリネ、ポテトと卵のトルコ風のサラダなど、ヨーロッパ料理のアイデアサラダが満載の１冊。