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「京味」の十二か月

文藝春秋
西健一郎 平岩弓枝 

価格
3,038円(本体2,762円+税)
発行年月
2009年10月
判型
B5
ISBN
9784163718903

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内容情報
[BOOKデータベースより]

旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ幸せを祈願する―京料理の巨匠が作家を相手に技の全容を明かした垂涎の一〇○余点。

西さんのこと(平岩弓枝)
一月 新春の賑わい
対談(1)願いを込めて
二月 立春の口福
対談(2)走り、旬、名残りもの
三月 早春の息吹
対談(3)桃の節句の菱がれい
四月 芽吹きの春
対談(4)桜と芹と若狭ぐじ
五月 新緑の歓び
六月 初夏の清風
七月 盛夏の祝祭
八月 晩夏の涼味
九月 初秋の実り
十月 爽秋の佳味
十一月 晩秋の味覚
十二月 師走の滋味
「京味」のご飯
「京味」のお正月
特別篇「父、西音松とのこと」



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