「京味」の十二か月

文藝春秋
西健一郎　平岩弓枝　

• 価格: 3,038円（本体2,762円＋税）
• 発行年月: 2009年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784163718903

内容情報

[BOOKデータベースより]

旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ幸せを祈願する―京料理の巨匠が作家を相手に技の全容を明かした垂涎の一〇○余点。

西さんのこと（平岩弓枝）
一月　新春の賑わい
対談（１）願いを込めて
二月　立春の口福
対談（２）走り、旬、名残りもの
三月　早春の息吹
対談（３）桃の節句の菱がれい
四月　芽吹きの春
対談（４）桜と芹と若狭ぐじ
五月　新緑の歓び
六月　初夏の清風
七月　盛夏の祝祭
八月　晩夏の涼味
九月　初秋の実り
十月　爽秋の佳味
十一月　晩秋の味覚
十二月　師走の滋味
「京味」のご飯
「京味」のお正月
特別篇「父、西音松とのこと」