「とりあえず、生！」が儲かる理由

飲食店の「不思議な算数」２
セオリーブックス　

講談社
江間正和　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784062158381

内容情報

[BOOKデータベースより]

カフェは儲からない、居酒屋は儲かる、知らない街でいい店を見分けるコツ、外看板ひとつで売り上げ７０万円アップ！「わざわざ立地」の物件は借り得か？潰れるお店の特徴ってあるの？―みんなが気になるお店の内幕は。

第１章　みんなが気になるお店のあれこれ（行きつけの店のオーナーは、いくらくらい儲かっているの？；お客さんからの差し入れはうれしいですよね？；知らない街で、おいしいお店・いいお店を見つけるコツはある？　ほか）
第２章　お店、やってみたいのですが…（お店はいくらあれば出せるのか？；そして、この１７２０万円は妥当なのか？；サイレントオープンと華々しいオープンはどちらがいい？　ほか）
第３章　お店って山あり谷あり（潰れるお店の特徴ってあるの？；１０００円のランチと７００円のランチ、どちらがお得？；スタッフの知らない間にお店は売られます　ほか）

[日販商品データベースより]

飲食店の真実、もうこれ以上は語れません!
「お店はいくらあれば出せるのか?」「オーナーの収入はいくらくらいか?」「いいお店の見分け方」など、現役店主にしてコンサルタントの著者が明かす第二弾!