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誰も教えてくれなかった和食育二十四節気

冬秋夏春

光文社
野崎洋光 

価格
1,466円(本体1,333円+税)
発行年月
2008年12月
判型
B5
ISBN
9784334901585

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内容情報
[BOOKデータベースより]

日本に生まれ暮らすあなたの心と体に“ちょうどいい”ごはん。「二十四節気」とは1300年あまり使われてきた季節と暮らしの目印です。二十四節気が教えてくれる、毎日に役立つ「食育」。

1 「食育」とは 自らの手で料理をすることで、先人たちの“生きる知恵”を学ぶこと
「二十四節気」とは 1300年あまり使われてきた季節と暮らしの“目印”です
2 「二十四節気」でよくわかる日本の旬(立春―あなたは“味噌のどこがミソか”をわかっていますか?〜餅田楽豆腐田楽こんにゃく田楽;雨水―薄口、濃口…“醤油の色の違い”は、何の違い?〜和風醤油ラーメン;啓蟄―“炊飯器で美味しいお寿司が作れる”って知っていましたか?菜の花のちらし寿司 ほか)
3 日々の食を豊かにするもう1案 “調味ナンバー”で失敗なしのお弁当をお教えします(食べた後“もたれない”カレー;失敗なしの“気楽な”漬け物)
4 最後にひとこと 食材あっての「和食」。自分たちの食べるものを、食べる分ぐらいは作る

[日販商品データベースより]

日本に生まれ、暮らす人の心と体に“ちょうどいい”ごはん。日本古来の二十四節気に合わせた、ヘルシーで合理的なレシピを紹介。二十四節気や旬の食材、料理のポイントなどを紹介。野崎流調味ナンバー料理も掲載。

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