誰も教えてくれなかった和食育二十四節気

冬秋夏春

光文社
野崎洋光　

• 価格: 1,466円（本体1,333円＋税）
• 発行年月: 2008年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784334901585

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本に生まれ暮らすあなたの心と体に“ちょうどいい”ごはん。「二十四節気」とは１３００年あまり使われてきた季節と暮らしの目印です。二十四節気が教えてくれる、毎日に役立つ「食育」。

１　「食育」とは　自らの手で料理をすることで、先人たちの“生きる知恵”を学ぶこと
「二十四節気」とは　１３００年あまり使われてきた季節と暮らしの“目印”です
２　「二十四節気」でよくわかる日本の旬（立春―あなたは“味噌のどこがミソか”をわかっていますか？〜餅田楽豆腐田楽こんにゃく田楽；雨水―薄口、濃口…“醤油の色の違い”は、何の違い？〜和風醤油ラーメン；啓蟄―“炊飯器で美味しいお寿司が作れる”って知っていましたか？菜の花のちらし寿司　ほか）
３　日々の食を豊かにするもう１案　“調味ナンバー”で失敗なしのお弁当をお教えします（食べた後“もたれない”カレー；失敗なしの“気楽な”漬け物）
４　最後にひとこと　食材あっての「和食」。自分たちの食べるものを、食べる分ぐらいは作る

[日販商品データベースより]

日本に生まれ、暮らす人の心と体に“ちょうどいい”ごはん。日本古来の二十四節気に合わせた、ヘルシーで合理的なレシピを紹介。二十四節気や旬の食材、料理のポイントなどを紹介。野崎流調味ナンバー料理も掲載。