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[BOOKデータベースより]
旧石器時代から２００７年まで、それぞれの時代の「食」とそれをとりまく環境を見開きで解説。
旧石器時代
[日販商品データベースより]縄文時代
弥生時代
大和時代（古墳時代・飛鳥時代）
奈良時代
平安時代
鎌倉時代
南北朝時代・室町時代
安土・桃山時代
江戸時代前期〔ほか〕
食の歴史を包括的にまとめた１冊。旧石器時代から２００７年まで、それぞれの時代の「食」とそれを取り巻く環境を見開きで解説。食の遷り変わりをダイジェストで示す「食の年表」付き。