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価格：946円（本体860円＋税）
【2020年03月発売】
価格：6,087円（本体5,534円＋税）
【1989年05月発売】
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[日販商品データベースより]
ランチのメニュー開発から宴席に使える料理まで、評判店の各種料理を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、上海炒麺などの人気料理は、おいしくする技術をプロセス写真で解説した。