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- 食材の下ごしらえ早引き便利帳
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たった3行ですべて解決!
Seishun super books SSー227
- 価格
- 1,430円(本体1,300円+税)
- 発行年月
- 2007年04月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784413064279
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【2016年11月発売】
[BOOKデータベースより]
魚のおろし方、肉の筋切り、野菜のアク抜き…etc.おなじみの食材から、ちょっとめずらしい食材まで、全228品を網羅!今晩から役立つ「食材の保存法」付き。
基本の下ごしらえ
[日販商品データベースより]肉の下ごしらえ
魚介の下ごしらえ
野菜の下ごしらえ
豆・大豆製品の下ごしらえ
乾物・米・加工品の下ごしらえ
食材の保存法
肉、魚介、野菜、豆・大豆製品、乾物・米・加工品の下ごしらえに関する疑問を、イラストを交えてわかりやすく解説する。おなじみの食材に加え、なまこやほや、アーティチョークなどの珍しい食材まで228品を網羅。