ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 １

祖先の食・世界の食　
Ｔｈｅ　Ｃａｍｂｒｉｄｇｅ　ｗｏｒｌｄ　ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｆｏｏｄ．

朝倉書店
ケネス・Ｆ．キプル　クリムヒルド・コニー・オーネラス　石毛直道　 石毛直道

• 価格: 19,800円（本体18,000円＋税）
• 発行年月: 2005年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784254435313

内容情報

[日販商品データベースより]

食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻は、狩猟採集民の食生活について述べるとともに、世界の食について、各地域別に特徴をまとめる。