男がつくる魚料理

さばき方から調理法まで
ベスト新書　８５

ベストセラーズ
粟屋充　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2005年04月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784584120859

内容情報

[BOOKデータベースより]

さばいて作る醍醐味！旬を味わい尽くすために食いしん坊釣師が秘伝公開。

口絵　男子、厨房に入る
序章　旨い魚を食べるために
第１章　春の魚
第２章　夏の魚
第３章　秋の魚
第４章　冬の魚

[日販商品データベースより]

旬の魚を味わい尽くすために、食いしん坊釣師が様々な調理法を伝授。獲物を持ち帰ってもどうしていいかわからないという人や、従来魚と縁遠く、旨い魚を食べたいと思っても、その方策が見つからない人にお薦めの書。