裏ミシュラン

ヴェールを剥がれた美食の権威
Ｌ’ｉｎｓｐｅｃｔｅｕｒ　ｓｅ　ｍｅｔ　ａ｀　ｔａｂｌｅ．

バジリコ
パスカル・レミ　吉田良子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2004年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784901784580

内容情報

[BOOKデータベースより]

訴訟必至！３つ星レストランは本当に美味いのか？創立以来１００年、食通の頂点に君臨してきたグルメの聖典ミシュランガイド。その舞台裏を調査員が白日のもとにさらす。世界中で論議を呼び、裏で圧力がかけられた禁断の書。

殿堂に足を踏み入れて
調査員の衣をまとい
途上にて
見習い期間
田舎をまわる
調査員の服装は？
女性万歳！
正体を隠して
決戦の前夜
オフィスでの狂騒の日々〔ほか〕

[日販商品データベースより]

３つ星レストランは本当に美味なのか。創立以来１００年、食通の頂点に君臨してきたグルメの聖典ミシュランガイド。その舞台裏を調査員が白日の下にさらす。世界中で議論を呼び、裏で圧力がかけられた禁断の書。