おさかな博士の新魚を食べる健康法

すぐれた効能とらくらくメニュー

ブックマン社
成瀬宇平　大山のぶ代　

• 価格: 1,362円（本体1,238円＋税）
• 発行年月: 2002年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784893084996

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、関心の高まったお魚について、さまざまな角度の情報を案内することにした。まず、かつて日本人が日常的に主に食べていたあらゆる魚介類について、その旨みや料理、また、養殖など生産事情を含め触れた。さらに、お魚の持つ人体にもたらす成分と効能（生理活性）に関し、最新の見解も含めて、科学的からの考察をした。

１　こんなにいっぱいある魚の人体への効能（海の幸（魚、海藻）にはさまざまな驚くべき効能；魚の脂は人体にプラスになる多価不飽和脂肪酸　ほか）
２　旬がいい魚の効能とらくらくメニュー　春〜夏（サワラ；ニシン　ほか）
３　旬がいい魚の効能とらくらくメニュー　夏〜秋（ハモ；アジ　ほか）
４　旬がいい魚の効能とらくらくメニュー　秋〜冬（イワシ；サバ　ほか）
５　貝類　春〜夏すぐれた効能とらくらくメニュー（アサリ；バカガイ　ほか）
６　貝類　秋〜冬すぐれた効能とらくらくメニュー（トリガイ；ホタテ　ほか）
７　海藻　すぐれた効能とらくらくメニュー（ノリ；コンブ　ほか）

[日販商品データベースより]

「おさかな天国」のヒットにより最近見直された、ボケ防止、血液サラサラ、ガン予防と抑制、生活習慣病、肥満などに抜群の効果がある魚料理。著者独自の魚料理で、その食べ合わせと健康について紹介する。