ラーメンの経済学

角川ｏｎｅテーマ２１　Ｃー２５

角川書店 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
河田剛　

• 価格: 628円（本体571円＋税）
• 発行年月: 2001年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784047040540

内容情報

[BOOKデータベースより]

人は、なぜラーメンを食べるのだろう。ラーメンに潜む魔力を徹底分析。

第１章　「ハレ」のラーメン
第２章　ラーメンブームの構図
第３章　ビジネスとしてのラーメン
第４章　脱サララーメン経営のケーススタディ
第５章　インターネットとラーメン
第６章　ラーメンフリークの過激な日常
第７章　行列店の変遷と行列の変化
第８章　うま味と甘味と高度成長
第９章　多様な味、多様な店

[日販商品データベースより]

日本人の大好物・ラーメン。経済アナリストであり自らラーメンフリークである著者が、ラーメンの流行の背景にある日本経済、哲学、文化を分析し、今後日本がどこへ進むのかというマクロの視点にまで分析を広げた書。