『県民性』がわかるおもしろ食の大事典

青春出版社
ハイパープレス　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2001年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784413032759

内容情報

[BOOKデータベースより]

４７都道府県別、味のふるさとめぐり。ジンギスカン、じぶ煮、おやき、キリタンポ、ほうとう、なれずし、皿鉢料理、冷や汁、チャンプルー…県民気質の秘密がわかる、おいしさの決定版。

１章　北海道・東北地方編
２章　関東地方編
３章　北陸・中部地方編
４章　近畿地方編
５章　中国・四国地方編
６章　九州地方編

[日販商品データベースより]

「県民性」「お国ことば」に続く４７都道府県の、国別郷土料理を紹介。県民性や歴史的背景をからめた、料理雑学。