インド、カレーの旅

本場の味を求めて、インドカレーめぐり

文化出版局
ミラ・メータ　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2001年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579207688

内容情報

[BOOKデータベースより]

北インドのカレー（丸ごとチキンのカレー；チキン・ドゥ・ピヤッズ　ほか）
西インドのカレー（丸ごとカリフラワーのカレー；ほうれん草と野菜のカレー　ほか）
南インドのカレー（たらのカレー；ピラフ詰めいかのカレー　ほか）
東インドのカレー（にがうりの肉詰めカレー；オクラのカレー　ほか）

[日販商品データベースより]

毎日カレーを食べていても、その種類の豊富さが飽きることのない食生活の鍵。広大なインドを東西南北の４つの地域に分け、それぞれの気候風土・宗教や人種の違いなどから生まれたバラエティ豊かなカレーを紹介。