国際理解に役立つ世界の衣食住 ３

西アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアの食べもの　

小峰書店
星川妙子

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2001年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784338177030

内容情報

[BOOKデータベースより]

３巻では、西アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアの食べものについて、紹介しています。「クスクス」や「タコス」がどんな料理か、また、ジャガイモやトマトなど、世界中で食べられている野菜のふるさとはどこだと思いますか？「つくってみよう」では、トルコの米と野菜の料理「ドルマ」、エジプトの「豆のサラダ」を紹介しています。日本では、豆料理はあまいものが多いですが、世界では、サラダなどの料理に使うことが多いのです。

１　ピラフやナン、肉と豆料理が名物―イラン、イラク、ヨルダン
２　肉料理ケバブが有名―トルコ
３　クスクスやハトの料理が名物―モロッコ、エジプト
４　穀物とイモを使う料理―エチオピア、ケニアほか、アフリカ大陸
５　新しい料理を生み出す国―アメリカ、カナダ
６　トウモロコシや野菜がいっぱい―メキシコ、カリブ諸国
７　イモとヤシ油を使った料理―ブラジル
８　乾燥ジャガイモが主食―ペルー、チリ、アルゼンチン
９　石むし料理がつたわる国々―オセアニア
１０　主食にもなる野菜、イモ―イモ類

[日販商品データベースより]

身近な「衣・食・住」を通して、多くの国を理解するシリーズ。３巻では、西アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアの食べ物を紹介。トルコのドルマ、エジプトの豆のサラダの作り方も収録。