台所のオーケストラ

文春文庫　た３７ー５

文藝春秋
高峰秀子　

• 価格: 726円（本体660円＋税）
• 発行年月: 2000年11月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784167587055

内容情報

[BOOKデータベースより]

台所はオーケストラの舞台です。包丁、マナ板、フライパンなどを駆使して一皿の料理の完成まで、タクトを振るのはあなたです。でも、ときには怠けたいこともある。時間が無いヨ、というときもある。そんなときのために、ごく簡単でおいしい和、洋、中のレシピを集めてみました。お味？それはコンダクターの腕しだいです。

和風（蕗―ふきの葉の炒り煮；鯛―白身魚の昆布あえ；昆布―あさりの昆布焼き　ほか）
中国風（韭黄―イカのオイスターソース炒め；五香塩―ラプチョウ炒飯　ほか）
洋風（バゲット―ガーリック・トースト；月桂樹―ミートボール・デンマーク風；白ブドウ酒―あさりの白ワイン蒸し　ほか）
ソース・タレ・つけ汁（白あえ；辛子酢みそ・辛子醤油；胡麻あえ・でんがくの味噌　ほか）