- 天皇家の食卓
-
和食が育てた日本人の心
角川文庫 角川ソフィア文庫 Ｌー１０３ー１
- 価格
- 859円（本体781円＋税）
- 発行年月
- 2000年08月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784043550012
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[BOOKデータベースより]
日本人の食卓の源流には、いつも天皇家の食卓があった。意外と質素な日常の献立。絢爛豪華な晩餐会。天皇家の食卓には、超一流の料理陣、広大な自家農牧場、極上のオーガニックな食材と、国家の総力をこめた究極の料理がのぼる。天皇家の食卓には、危機に瀕する日本人の「和の食卓」を救うヒントが隠されていた―。和食と日本人の関係の秘密に迫る一冊。
１の膳 天皇家の食卓
２の膳 和食と日本人の秘密
３の膳 米とごはんと日本人
４の膳 日本人と肉食の怪しい関係
５の膳 牛乳大論争
６の膳 神の食卓
７の膳 和食のルーツを訪ねる
８の膳 和の崩壊と和食
９の膳 日本人のための健康の食卓