２１世紀の民族と国家 第６巻

風土・技術・文化　

未来社
原隆一

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 1998年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784624934064

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は現代のアジア諸地域における自然と社会を伝統技術を媒介にして、その現状と変容を考察しようとしたものである。

第１章　技術の生態学―在来技術の未来性をめぐって
第２章　朝鮮半島における在来犂とその分布
第３章　東アジアにおける抄紙技法移転に関する試論―「溜漉き」と「流漉き」
第４章　回族の移住にともなう食文化変容―雲南から北部タイへ
第５章　北インドの灌漑揚水具の歴史
第６章　イラン沙漠地方の生活技術―カナート水の流れに沿って
第７章　小農のコーヒー生産・加工技術―タンザニア北東部高地の事例から

[日販商品データベースより]

『朝鮮半島における在来犂とその分布』『東アジアにおける抄紙技法移転に関する試論』『回族の移住にともなう食文化変容』『北インドの灌漑揚水具の歴史』『イラン沙漠地方の生活技術』他、アジアの生活技術関連の7本収録。

目次

はしがき
第１章　技術の生態学──在来技術の未来性をめぐって　林武
第２章　朝鮮半島における在来犂とその分布　新納豊
第３章　東アジアにおける抄紙技法移転に関する試論──「溜漉き」と「流漉き」　服部匡延
第４章　回族の移住にともなう食文化変容──雲南から北部タイへ　吉松久美子
第５章　北インドの潅漑揚水具の歴史　多田博一
第６章　イラン沙漠地方の生活技術──カナート水の流れに沿って　原隆一
第７章　小農のコーヒー生産・加工技術──タンザニア北東部高地の事例から　上田元
あとがき