雑穀のきた道

ユーラシア民族植物誌から
ＮＨＫブックス　５４６

ＮＨＫ出版
阪本寧男　

• 価格: 833円（本体757円＋税）
• 発行年月: 1988年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784140015469

内容情報

[BOOKデータベースより]

ひとりの孤高の農学者が、古くからその有用性が評価されてきたアワ・ヒエ・キビなど雑穀栽培の起源地と、その祖先種を探し求めて、長年ユーラシア大陸各地を経巡り、そして遂に植物学・遺伝学的分析を通して、その原産地と伝播経路を突き止めた。本書は、積年の調査成果から遥かなる中央アジアに発し、世界じゅうに、更には日本へも通じてゆく複雑な雑穀の道の原像を、壮大な仮説と共に提示する。

序　人間にとって栽培植物とは何か
１　穀類と雑穀と文明と
２　雑穀の世界を旅して（日本と東アジアの雑穀地帯；農耕揺籃の地、東南アジア；インド亜大陸への雑穀採集行；ユーラシア西南部とヨーロッパへの旅；アフリカ・サバンナ帯にて）
３　雑穀の道（ミレット・ロード）を求めて（ユーラシア大陸産の雑穀類の起源と伝播；インドは雑穀の一大センター；アフリカ大陸産の雑穀と文化交流；新大陸の穀類について；雑穀のきた道）
４　モチ性雑穀の民族植物誌（イネ科穀類のウルチ・モチ性と伝統文化；モチ性品種はどこに分布するか；モチ性穀類の分布とその民族植物学的意義）
終わりに雑穀の旅をふり返って