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[BOOKデータベースより]
世界の一流レストラン巡りをつづけて３０年！国際的料理人である著者が綴る好エッセイ。
１ 私の勉強法
２ 歴史にまつわる話
３ 交友録
４ 趣味について
５ ワイン
６ 世界を巡る
７ 日本のフランス料理に携わる人々と
８ 日本料理
９ 料理する心