薬膳・漢方の食材「合う・合わない」まるわかり便利帖

体質別・不調別「食べるといいもの・控えたいもの」３８８品

Ｇａｋｋｅｎ
櫻井大典

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2026年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784058028018

内容情報

[日販商品データベースより]

★体質・体調に応じた「合う食材」と「合わない食材」が、ひと目でわかる！
★スーパーで買える身近な食材から、薬膳・漢方食材やスパイスまで、388品目の特徴や効能を解説
★一緒に食べるといい「おすすめの食べ合わせ」も341例を紹介
★薬膳・漢方・中医学の基礎知識、かんたんに自分の体質がわかる体質セルフチェックも掲載
★巻末には五十音順の食材名索引、不調別、体質別のおすすめ食材一覧、食材の旬の一覧もあり、すぐに調べたいときに便利
★クイズ「食べるならどれ？」はメニュー選びや、使う食材・調理法を考える際に役立つ！

「食事で不調改善したい」「体にいいものを食べたい」という人、日々の食事で「何を食べればいいか迷う」という人、薬膳に興味を持ち、始めてみたいと思っている人に最適！
食材388品目の性質や効能、おすすめの食べ合わせ341例、合計729の食材＆食べ合わせを、SNSで大人気の漢方家がわかりやすく解説する食材事典の決定版です。
巻頭ページで、7タイプの体質のどれに当てはまるかをチェックして、あとは食材事典で気になる食材を確認するだけで、「今のあなたに合う食べ物（食べるといいもの）は何か」はもちろん、「今のあなたに合わない食べ物（控えたほうがいいもの）は何か」も、パッと見ただけでわかるようにしました。
五性・五味・帰経など、各食材の性質がわかるデータ、特徴や効能の解説も載せているので、きっちり読み込んで薬膳を理解したい人にも向いています。
巻末には、食材を探すときに便利な「五十音別の食材名索引」、「不調改善に特におすすめの食材一覧」、「食材の旬の一覧」、「体質別の特におすすめの食べるといいもの・控えたいもの一覧」を掲載。
朝食・昼食・夕食・おやつ・外食など、さまざまなシチュエーションで、何を食べればいいかを考える特別企画「食べるならどれ？」もあり、楽しみながら薬膳の知識を学ぶことができます。

【おもな内容】
序章　薬膳・漢方の基礎知識
第1章　野菜・きのこ（101品）
第2章　果物・木の実（51品）
第3章　穀類・豆類（27品）
第4章　魚介・海藻（75品）
第5章　肉・卵（22品）
第6章　加工品（17品）
第7章　漢方・スパイス・ハーブ（37品）
第8章　調味料・油（27品）
第9章　飲料（31品）
巻末企画　クイズ　体質別　食べるならどれ？
巻末　五十音別、不調別、体質別の食材名索引＆一覧、旬の食材一覧