野菜のキッシュと果物のタルト

山と渓谷社
石橋かおり　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2026年06月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784635450966

内容情報

[BOOKデータベースより]

季節の恵みを詰め込んだおうちで楽しむ極上レシピ。「簡単で失敗しない作り方」を発信し続ける、菓子研究家・石橋かおりのキッシュ＆タルトレシピが１冊に！アスパラガス、トマト、ズッキーニ、あんず、桃、ぶどう、りんごｅｔｃ．みずみずしい野菜と果物の産地・信州からフランスの日常料理を日本の素材で。バター不使用のオイル生地レシピも収録。

野菜のキッシュ（基本のキッシュ生地の作り方；新玉ねぎのキッシュ；とうもろこしのキッシュ；そら豆とえびのキッシュ；アスパラガスのキッシュ　ほか）
果物のタルト（基本のタルト生地の作り方；フレッシュいちごのタルト；柑橘のさわやかベイクドチーズタルト；さくらんぼのフラン風タルト；あんずのタルト　ほか）

[日販商品データベースより]

「簡単で失敗しないレシピ」を発信し続ける信州在住の菓子研究家・石橋かおりさんが、地元長野のみずみずしい食材を使った季節のキッシュとタルトのレシピを紹介します。バターの代わりにオイルで作れるオイル生地レシピも収録しているので、「土台」はお好みのタイプを選べます。
アスパラガスにトマト、ズッキーニ、あんず、桃、ぶどう、りんごetc. みずみずしい野菜と果物の産地・信州から届いた、季節の恵みをおうちで楽しむためのキッシュ＆タルトのレシピ集です。
直径18cmのタルト型のほか、贈り物にも喜ばれる直径12cmの小さめタルト型や深さのある直径15cmの丸型で「土台」の生地を作り、四季折々の信州の素材をのせて焼き上げたり、フレッシュなまま楽しんだり、フランスの日常料理をおうちでカジュアルに味わえます。
旬の野菜や果物をいつもよりちょっと贅沢にいただきたい、贈りたいというときにも、ぜひこの１冊を開いてみてください。