普段の調味料を置き換えるだけ！体が整う麹のレシピ

ＴＪ　ＭＯＯＫ　

宝島社

• 価格: 1,485円（本体1,350円＋税）
• 発行年月: 2026年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784299077172

内容情報

[日販商品データベースより]

麹の力でうまみがグッと増す!
SNSで人気の麹レシピが大集合。

塩、醤油、コンソメ……いつもの調味料を置き換えたり、ひとさじ加えたり。
たったそれだけで、料理の味がまろやかになり、うまみがグッと増し、もっとおいしくなる。麹調味料は特別な手間をかけなくても、焼く、和える、蒸すだけで味が調う魔法の調味料です。
いつもよりちょっと健康に気を使えて、普段のごはんづくりを支えてくれる。
麹調味料は、発酵の力で消化吸収を助けるだけでなく、美肌や免疫力アップにも役立ちます。
本誌ではSNSで人気の81の麹レシピを紹介しています。
日々の健康を支え、料理のハードルをグッと下げてくれる麹調味料の魅力を存分にお届けします。