アメリカ西部の砂糖と移民

甘さの地域構造

学文社
矢ケ�ｱ典隆　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 2026年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784762034664

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　甘さをめぐるグローバリゼーションとローカリゼーション
第２章　アメリカ合衆国のテンサイ糖産業
第３章　ドイツ系実業家と製糖会社―サウスプラット川流域
第４章　ロシア系ドイツ人と製糖工場―アーカンザス川流域
第５章　モルモン教会と日系移民―ユタとアイダホ
第６章　畑のなかの工場―カリフォルニアの砂糖ビジネスと移民
第７章　甘さの地域構造を探る

[日販商品データベースより]

砂糖を切り口に、地域社会や移民、産業の広がりを、地理学的視点から読み解いていく。
ブラジル北東部でのサトウキビ調査を起点に、アメリカ西部のテンサイ糖産業へと研究を展開し、
その発展の背景にある移民集団の役割、宗教勢力や資本の動きなど、多民族社会形成のプロセスを丁寧に追う。
コロラド、カンザス、ユタ、アイダホ、カリフォルニアといった具体的地域を比較しながら、
19〓20世紀の西部開発と「甘さ」をめぐる地域構造を立体的に描き出す。
砂糖という身近な素材から、地域と世界の関係を考える視点を提供する、地理学の可能性を示す１冊。