はじめての本格インドカレー教室

そのまま作れば必ずおいしい

誠文堂新光社
香取薫

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2026年05月
• 判型: Ｂ５変
• ISBN: 9784416525517

内容情報

[日販商品データベースより]

理由のないプロセスはありません。野菜のちょっとした切り方の違いも、スパイスを入れる順番も火を通す加減も、理由があってこそ。

30年以上続いた人気の料理教室を主宰する著者による「本格」インドカレーのレシピ集。
インドに39年間通い、100軒近くホームステイして得た知識を吟味し、紹介します。

スパイスはなるべく省略せずにしっかり種類と量を使い、ネットでも手に入らないものは代用品も紹介。
まずは独自にアレンジせず、レシピ通りに作ってほしいとメッセージをこめ、プロセス写真を