- 冬の食べもの
-
図書館用堅牢製本
季節を感じる旬の食べもの図鑑 4
- 価格
- 3,630円(本体3,300円+税)
- 発行年月
- 2026年02月
- 判型
- A4
- ISBN
- 9784265092659
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[BOOKデータベースより]
冬の野菜(葉もの野菜があまくなる;生産者さんにインタビュー 都心でそだてたこまつなで、いのちのありがたさをつたえる;歯ごたえが楽しい根菜類;まだまだある冬が旬の野菜)
[日販商品データベースより]冬の果物(家庭で広く愛されるみかん;冬は、かんきつ天国!;生産者さんにインタビュー ゆずの力で村をまるごとブランド化;まだまだある冬が旬の果物)
冬の魚(日本人が愛するまぐろ;ごちそう!海の幸をあじわおう;生産者さんのお仕事を知ろう!おいしいかきが食べられるまで;まだまだある冬が旬の魚介;生産者さんにインタビュー 海のない市でくるまえびの陸上養殖にチャレンジ;家族とつくろう!冬のごちそう)
冬の代表的な旬の野菜、果物、魚介を紹介。旬を知り、その価値を学ぶ。冬の食材を使ったごちそうとそのレシピも。複数の生産者インタビューも掲載して、現場の声を届ける。
タキイ種苗の調査(2018年)によると、約65.5%の人が「野菜の旬がわからなくなった」と回答している。野菜、果物、魚介類…旬の時期がいちばん栄養が高く、おいしく食べられる。そして熱意のある生産者がわたしたちに届けてくれている。食育の一環として、食材の旬を知り、その価値を学ぶシリーズ。生産者に取材して、収穫の苦労やおいしい食べ方なども伝える。