冬の食べもの

図書館用堅牢製本
季節を感じる旬の食べもの図鑑　４

岩崎書店
吉田企世子　

• 価格: 3,630円（本体3,300円＋税）
• 発行年月: 2026年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784265092659

内容情報

[BOOKデータベースより]

冬の野菜（葉もの野菜があまくなる；生産者さんにインタビュー　都心でそだてたこまつなで、いのちのありがたさをつたえる；歯ごたえが楽しい根菜類；まだまだある冬が旬の野菜）
冬の果物（家庭で広く愛されるみかん；冬は、かんきつ天国！；生産者さんにインタビュー　ゆずの力で村をまるごとブランド化；まだまだある冬が旬の果物）
冬の魚（日本人が愛するまぐろ；ごちそう！海の幸をあじわおう；生産者さんのお仕事を知ろう！おいしいかきが食べられるまで；まだまだある冬が旬の魚介；生産者さんにインタビュー　海のない市でくるまえびの陸上養殖にチャレンジ；家族とつくろう！冬のごちそう）

[日販商品データベースより]

冬の代表的な旬の野菜、果物、魚介を紹介。旬を知り、その価値を学ぶ。冬の食材を使ったごちそうとそのレシピも。複数の生産者インタビューも掲載して、現場の声を届ける。

タキイ種苗の調査（2018年）によると、約65.5％の人が「野菜の旬がわからなくなった」と回答している。野菜、果物、魚介類…旬の時期がいちばん栄養が高く、おいしく食べられる。そして熱意のある生産者がわたしたちに届けてくれている。食育の一環として、食材の旬を知り、その価値を学ぶシリーズ。生産者に取材して、収穫の苦労やおいしい食べ方なども伝える。